A Monopoli, il 5 giugno, la premiazione. E’ la festa di fine concorso. Così la chiama Mimmo Lavacca, che del concorso ne è l’ispiratore e l’organizzatore, con l’associazione Terra Sud, in collaborazione con Giorgio Cardone, di Chemiservice, e Olio Officina quale media partner
New spreadable olive oils retain the flavor and health benefits of olive oil and can replace butter, margarine or mayonnaise.
Due questionari, semplici e veloci da compilare, per comprendere se l’evoluzione normativa e scientifica corrisponde alle esigenze, implicite ed esplicite dei consumatori ma anche degli operatori. Un’indagine dell’Università di Bari per guardare al futuro del settore dell’olio d’oliva
Gian Carlo Caselli al Test: “il valore di legale del panel test sull’olio d’oliva per valutare la qualità di un olio extravergine è fondamentale, al di là delle contestazioni più volte mosse dal mondo industriale che, nel tempo, ha cercato di limitarne o vanificarne gli effetti e gli esiti”
Fonte: Gian Carlo Caselli: “Il panel test? Fondamentale per valutare l’olio” | Il Test
Fonte: Dalla Ciociaria con vigore
La campaña Ruta de los Aromas y Sabores del Aceite de Oliva llevará la cultura del zumo de aceituna a 1.700 restaurantes
Fonte: Los aromas y sabores del aceite de oliva, en ruta – Gastronomia.com España
