Il ruolo del frantoiano consiste nel riuscire a ottenere il miglior olio possibile. Per far questo occorre competenza e formazione, a partire dall’assaggio e dal conseguimento, almeno, dell’idoneità fisiologica

Fonte: Il Mastro Oleario, un treno da non perdere assolutamente – TeatroNaturale.It

When most mentions of olive oil these days tend to be on the negative side, the Google spot rests the brand’s stellar credibility behind one uncomplicated truth: you can use olive oil instead of butter for cooking.

Fonte: Google Recommends Olive Oil as Butter Substitute to 40M Oscars Viewers

El consumo mundial de aceitunas de mesa durante los últimos 25 años se multiplica por 2,8, aumentando un 173% durante el periodo 1990/91 – 2015/16. El mayor incremento del consumo se constata en lo…

Fonte: El mapamundi del consumo de aceituna de mesa – Revista ALMAZARA

Il metodo è costruito in maniera tale che ogni molecola possa essere quantificata con lo standard interno che più si adatta alle sue caratteristiche chimiche e di dimensioni molecolari, permettendo di realizzare una corretta quantificazione dei composti volatili degli oli

Fonte: L’analisi chimica in supporto al panel test, un nuovo approccio e un nuovo metodo – TeatroNaturale.It

La carne ha accompagnato, e forse contribuito a determinare, il progressivo sviluppo cerebrale che dai primati di 6 milioni di anni fa (vegetariani), ha portato all’Homo sapiens sapiens (onnivoro, dunque con dieta mista vegetali-animali, ma povera di amidi e zuccheri). Quando la crescita della popolazione ha reso problematica la sua sopravvivenza basata unicamente sulle risorse naturali (caccia-pesca-raccolta), l’uomo ha saputo adattare l’ambiente alle proprie esigenze, accrescendo la disponibilità di cibo (coltivazione e allevamento). Anche in questo modo, tuttavia, l’uomo ha sempre “faticato” a produrre quantità sufficienti di alimenti con problemi sia di fame e sia di malnutrizione (es. insufficiente sviluppo, rachitismo, immunodepressione ecc.); questi ultimi soprattutto per insufficienza di prodotti animali.

Fonte: Aspetti sinergici della carne e dell’olio extravergine di oliva – Georgofili.info

Se han presentado un total de 140 muestras

Fonte: Finalistas en los Premios a la calidad de los aceites de oliva virgen extra Expoliva 2017. Revista Olimerca.

Un problema que en ocasiones se ha confundido con otra enfermedad

Fonte: Verdades e “incorreciones” sobre la Xylella en Baleares. Revista Olimerca.

Il 20 febbraio 2017, al Ciheam di Bari, il commissario europeo all’Agricoltura ha confermato l’intenzione della Commissione di superare il divieto di reimpiano degli olivi nella zona infetta

Fonte: Xylella, Phil Hogan rassicura sulla gestione della fitopatia – AgroNotizie – Economia e politica