Linha de produtos da safra 2016

Fonte: Aceite de oliva en ayunas, mano de santo

Entrevista con Bartolomé Martínez gerente de la Cooperativa CASAT de Don Benito La Cooperativa CASAT, con sede en Don Benito (Badajoz) es una de las piezas claves del sector agrario de la Comunidad…

Fonte: Bartolomé Martínez (CASAT): “Si no hay calidad en árbol, recogida y transporte, en la almazara no podremos hacer nada por mejorar esa aceituna” – Revista ALMAZARA

Beneficios del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)

Fonte: Beneficios del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) | Castillo de Canena

Fonte: Olive Oil Expert Discusses Tasting and Cooking with EVOO – Greek Liquid Gold: Authentic Extra Virgin Olive Oil

Existen al menos tantas variedades de Aceites de Oliva como variedades de olivos y frutos dedicadas a la extracción de aceite.

Fonte: Variedades de aceitunas, subespecies de olivos cultivables | Esencia de Olivo – Aceite de Oliva

La consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Carmen Ortiz, presentó en Jaén el primer aforo de producción de olivar en Andalucía para la campaña 2016-2017, que prevé que se recojan más de 5,3 Mt de aceituna para molturar, de las que se podrán obtener más de 1,1 Mt de aceite.

Fonte: El aforo del olivar prevé una producción de 1,1 Mt de aceite de oliva, similar a la campaña anterior – Agronegocios

Fonte: Olio, anno orribile: raccolto mai così basso, prezzo alle stelle. Finite le scorte dell’anno scorso – Primonumero.it

Fonte: Nell’olio extra vergine di oliva i composti fenolici manifestano la loro attività di spazzini di radicali liberi :: OlioOfficina Magazine

Fonte: Pressão correta de aplicação de defensivos | Grupo Cultivar

In tempi in cui prevale la forza, è inevitabile che a perderci sia ciò che risulta più amabile. Lo stesso vale non solo per i caratteri delle persone, ma anche per i beni che le persone  producono. Come nel caso dell’olio, dove si tenta di imporre come prodotto di qualità solo quello amaro e piccante, a scapito degli oli delicati e fini. Un grave errore. Ci scrive una produttrice d’olio e assaggiatrice toscana, Cristina Ronchieri, che ha sempre difeso gli oli dal fruttato leggero, ma con personalità uniche, soprattutto se derivanti da cultivar autoctone

Fonte: La gentilezza dell’olio :: OlioOfficina Magazine