A produção nacional de azeite atingiu as 99,3 mil toneladas na campanha de 2015-2016, um crescimento de 63% face à campanha anterior e de 41% em relação à média das últimas cinco campanhas (70,2 mil toneladas).
Fonte: Campanha de azeite 2015-2016 cresceu 63% – Vida Rural
Acquistando un olio extra vergine d’oliva a basso contenuto di fenoli si rischia di perdere l’aromaticità già sette giorni dopo l’apertura della bottiglia. Ecco perchè un olio di bassa qualità unge e un olio di eccellenza condisce
Fonte: Ecco perchè comprare un olio extra vergine di oliva di eccellenza – TeatroNaturale.It
Può sembrare paradossale, per un Paese che si contraddistingue per i grandi successi sui mercati internazionali, eppure accade. Accade che l’Agenzia delle Dogane freni, se non addirittura ostacoli, le aziende nel corso della loro attività commerciale. Il caso degli ultimi giorni, con container d’olio bloccati nel porto di Napoli, segna l’ennesimo caso di disservizio, con in più il dubbio, non del tutto sopito, che dietro le lungaggini burocratiche vi sia una strategia imposta dall’alto
L’ex Ministero della Sanità aveva diffuso, nel 1991, una circolare in cui si dettavano le linee guida per eseguire una corretta frittura. In un libro, Friggere bene, di cui sono autori Luigi Caricato e Giuseppe Capano, si va oltre la “teoria del fritto” e si siega passo dopo passo come procedere affinchè la frittura non risulti un salto nel buio
Reunión de trabajo para buscar soluciones a los problemas que acechan al sector italiano
Fonte: El COI ofrece a Italia mejoras en la regulación del aceite de oliva. Revista Olimerca.
Subdtor Gral de Comercio de Productos Agroalimentarios – Ministerio de Economía
