OlivoPampa | Olivicultura artesanal de excelência

Empresa olivícola familiar

Empresa olivícola familiar localizada no Bioma Pampa, no município de Santana do Livramento, RS. Fronteira Brasil – Uruguai.

Nossa história

Optamos por investir em Santana do Livramento, RS (paralelo 31 sul), no ano 2008, depois de procurar as melhores condições para a cultura da oliveira no Brasil. Foi um processo intensivo de pesquisas, consultas, visitas a diversas regiões, avaliação de diversos estudos de zoneamento agroclimáticos, etc. A olivicultura Uruguaia, na época em franca expansão, além dos bem sucedidos empreendimentos vitivinícolas da região, foram importantes referências na definiçao do melhor local para empreender na olivicultura.

A topografia suavemente ondulada, representada pelas coxilhas arenosas e cercada pelos belíssimos “cerros”, no “Bioma Pampa”, constituem uma paisagem marcante que harmoniza com os olivais criando uma beleza natural privilegiada.

A primeira dificuldade encontrada foi a disponibilidade de mudas de variedades aptas ao plantio na região escolhida. Em função das variáveis climatológicas, detectamos a necessidade de uma muda mais desenvolvida e resistente às adversidades encontradas. Surge, assim, em 2009, o viveiro de mudas e o olival que iniciou suas atividades re criando e vendendo mudas. Hoje nosso viveiro conta com um jardim varietal de material genetico, limpo, de qualidade com carateristicas para a realidade da região.

Sempre preocupados com a reciclagem profissional, participamos de diversos cursos e congressos na área da olivicultura e “elaio – tecnia” em importantes centros como: Universidade da Califórnia – Davis – USA, IFAPA – Espanha, INTA – Argentina, INIA – Uruguai, UFRGS – RS – Brasil, Accademia Nazionale dell’Olivo e dell’Olio. Spoleto, Itália, entre outros.

Quanto mais avançamos no mundo da olivicultura e dos azeites, mais nos deparamos com uma série de fatos, no Brasil, entre eles:

Pesquisa olivícola local, incipiente e limitada;
banalização do termo “Extra Virgem”;
consumidor leigo e confuso em relação a qualidade dos azeites e sua classificação;
legislação e fiscalização parcialmente adequadas;
mercado dominado pelo azeites de baixo preço denominados “clássicos” alem de alta participaçao de azeites fraudados, vendidos como “Extra virgens”;
Ausencia de referencias locais e pesquisa de azeitona de mesa.

Partimos então, para a importação e comercialização de azeites produzidos na modalidade de colheita antecipada, genuinamente classificados como extra virgens de altíssima qualidade. Inicialmente importamos azeites de referência com origem nos dois hemisférios para garantir um frescor e qualidade diferenciada no mercado brasileiro. Simultaneamente iniciamos um processo de difusão da qualidade dos azeites, através de palestras, eventos de degustação e harmonização de azeites; treinamento de canais de distribuição, etc. Para acompanhar e garantir a qualidade de nossa produção, contratamos consultorias reconhecidas e homologadas internacionalmente.

Em março 2014 foram produzidos nossos primeiros azeites a partir de azeitonas sadias colhidas a mão, no seu melhor ponto de maturidade com foco na colheita antecipada, processadas logo depois de colhidas.

Em 2015, depois de investir num lagar próprio, moderno e ideal para a produção artesanal de azeites de qualidade, conseguimos produzir os azeites da colheita do ano, no olival. Com isto os ganhos na qualidade foram muito significativos pois as azeitonas foram processadas no olival, dentro de poucas horas de colhidas, acompanhando a modalidade de colheita antecipada consolidada como um fator importante na produção de azeites de alta gama.
No ano 2016 lançamos ao mercado o novedoso azeite Novello* e no 2023 lançamos ao mercado o azeite Extra Virgem Do Pampa* preenchendo um espaço na segmentação do mercado do azeite brasileiro.

Além do viveiro, produção de azeitonas (mesa e azeite) e extração de azeites; investimos numa estrutura para olivo-turismo com atendimento personalizado aos visitantes. Esta área do negocio mereceu o reconhecimento dos visitantes como uns dos melhores destinos turisticos do municipio.

Em novembro de 2023 foi inaugurada em Sao Paulo a primeira a loja própria: Azeiteria Ouro de Sant´Ana.

*Marcas Registradas de Olivopampa Industria e Comercio de produtos Olivícolas Ltda.

Missão

Produzir, transformar, fornecer e divulgar, produtos e serviços olivícolas de qualidade, com honestidade e profissionalismo.

Visão

Sermos uma empresa familiar, artesanal, de referencia; inovadora, confiável, séria, comprometida, profissional e atuante através de uma equipe competente em processo continuo de atualização. Fazemos uso de praticas agricolas, de extraçao e processamento modernas e limpas; adaptadas à realidade Brasileira com respeito aos, consumidores e a natureza. Recebemos visitantes/turistas com atendimento personalizado e acessivel.

Áreas de Atuação

- Viveiro
- produção artesanal de azeitonas de mesa e azeites extra virgens de qualidade
- consultoria e difusão das boas praticas
- produção de azeites Extra Virgens com marcas próprias: Ouro de Sant’Ana, Novello e Do Pampa e marcas de terceiros.
- extração de azeite e serviços para terceiros (pequenos e medios produtores)
- divulgaçao de tecnologia olivícola adaptada à realidade do pampa gaucho
- difusão do mundo dos azeites
- Olivo – Turismo
- Venda de azeites próprios e de terceiros