It is safe to cook or even fry with extra virgin olive oil and you do not need to worry about losing the nutrients or health benefits. Fonte: What happens when you heat olive oil?
Parâmetros mais severos para garantir a qualidade do azeite Extra virgem Olio: parametri più severi per un extravergine di qualità | Slow Food – Buono, Pulito e Giusto..
Mientras que los operadores italianos siguen revendiéndonos sus aceites extras Fonte: Ajustes de precios en el mercado del aceite de oliva en origen. Revista Olimerca.
