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O ciclo anual e fenologia da Oliveira.
10 janeiro/fevereiro/março 2017o l i v i c u l t u r aCiclo vegetativoAo final do inverno / princípio da primavera,o reinício da atividade vegetativa, que se encontravainibida pelas baixas temperaturas,marca o início do ciclo anual da oliveira (Figura1). O crescimento vegetativo mantém–se ativo, não existindo fatores de stresse ecom as temperaturas entre os…
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Os compostos fenólicos do azeite
Os compostos que fazem parte dos azeites Extra Virgens de qualidade Oleocantal O oleocantal é um composto fenólico presente principalmente em azeites de oliva extra virgens de alta qualidade, especialmente aqueles obtidos a partir de azeitonas colhidas precocemente. É um dialdeído fenólico derivado do metabolismo da oleuropeína durante o processo de extração do azeite. Características…
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From Mediterrolio
mediterrolio.com 🇵🇹 Portugal Oleista’s first Portuguese update in three weeks puts EVOO at €3.49/kg (W41, October 5, +0.3%) and virgin oil at €3.33/kg — €0.35/kg above Spain. The national market bulletin for October 12–18 is the more telling data point: the average price of packaged extra virgin fell €1.18/L on the week, Spanish prices continue…
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