Rancidez
Leiam este interessante artigo sobre rancidez, um dos defeitos mais comuns dos azeites, em espanhol.
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Svolta contro le frodi e per la commercializzazione dell’extravergine di oliva grazie al progetto “Carta dei valori” messo a punto da Cia, Cno e Istituto poligrafico e zecca dello Stato Fonte: Olio, in arrivo il “super contrassegno” a tutela del 100% made in Italy – AgroNotizie – Economia e politica
Fonte: Integración del ganado ovino en explotaciones ecológicas de Olivar de la Sierra – Índice del Libro de Actas IV Congreso SEAE – Colección cursos y conferencias – Libros electrónicos – Servicios – Fundació Càtedra Iberoamericana – Cátedras – Suport a la innovació – Innovamos y transferimos – Universitat de les Illes Balears