Olio EVO bio: durante il lockdown +15% dei consumi anno su anno – Green Planet – La libertà di essere bio

Researchers conducted a study using X-ray micro-computed tomography to gain 3-D images of the microstructure of fried potato disks after they had been fried for various lengths of time in order to better understand oil uptake and distribution in fried foods Fonte: What happens to food and its microstructure when it is fried? – TeatroNaturale.Com

Fonte: Nueva jornada profesional para el sector del aceite de oliva. Revista Olimerca.

Source: Análisis /¿A qué intereses responden las previsiones exageradamente optimistas de producción mundial de aceite de oliva presentadas por la consultora de Juan Vilar?

Fonte: Haz de los aceites de oliva una experiencia de calidad | Aceites de Oliva de España

Mercacei.

Os compostos que fazem parte dos azeites Extra Virgens de qualidade Oleocantal O oleocantal é um composto fenólico presente principalmente em azeites de oliva extra virgens de alta qualidade, especialmente aqueles obtidos a partir de azeitonas colhidas precocemente. É um dialdeído fenólico derivado do metabolismo da oleuropeína durante o processo de extração do azeite. Características…