Elena Cabrera, el aceite bajo el microscopio – Noticias de Córdoba en ABC
O consumidor Espanhol é ainda leigo em matéria de azeite…
Elena Cabrera, el aceite bajo el microscopio – Noticias de Córdoba en ABC.
O consumidor Espanhol é ainda leigo em matéria de azeite…
Elena Cabrera, el aceite bajo el microscopio – Noticias de Córdoba en ABC.
Con l’aumento dell’attenzione alla salubrità degli alimenti, assume rilevanza la contaminazione dovuta alla vicinanza dell’oliveto a siti inquinanti. Possono i metalli pesanti che si depositano sull’oliva trovarsi poi nell’extra vergine? L’olio ottenuto in questi luoghi è realmente benefico per la salute? Fonte: L’inquinamento atmosferico influisce sulla biologia dell’olivo e sulla qualità dell’olio d’oliva – TeatroNaturale.It
Non è solo una questione di salute ma anche di conservabilità nel tempo. Il grado di degradazione dei composti fenolici dipende infatti dal contenuto totale iniziale. In corrette condizioni di conservazione si può abbassare del 30% in 24 mesi Fonte: Ecco perchè non conviene comprare oli a basso contenuto fenolico – TeatroNaturale.It