Duelo de titanes en el aceite de oliva. Revista Olimerca.

https://www.teatronaturale.it/strettamente-tecnico/l-arca-olearia/38914-gli-abbacchiatori-di-raccolta-delle-olive-attivano-la-via-della-lipossigenasi-responsabile-della-produzione-delle-note-fruttate-dell-olio-di-oliva.htm?utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=newsletter-12112022

Origem: Avances en la predicción de la cosecha del olivar. Revista Olimerca.

Panel test, troppo poco per dire extravergine Leggi l’articolo originale Olio, cercasi molecola che codifica i difetti su Olivo e Olio. Fonte: Olio, cercasi molecola che codifica i difetti – Agricoltura 24

A falta de fiscalização (limitada  a aspectos químicos e não sensoriais…) é normas mais estritas para rotulagem, são gritantes.! As grandes engarrafadoras vendem Azeites mal rotulados e com defeitos organolépticos diante a omissão do governo brasileiro.   Azeites: de oliva só no rótulo – Jornal O Globo.

Origem: Olio, le regole per la corretta conservazione – Cronaca – lanazione.it

Importante cooperativa segmentando o mercado com foco na qualidade para valorizar produção. Revista Olimerca. Oleoestepa alcanza una producción de más de 30.000 ton de AOVE esta campaña.