Balanço dos inicios da nova colheita na Espanha.

Fonte: La producción de aceituna de mesa en España se ha multiplicado por seis en los últimos 45 años | Mercacei

Fonte: La hierba del suelo del olivar actúa como ‘sumidero’ de CO2

Este es uno de los grandes secretos de mi cocina: los limones en conserva. Siempre tengo un gran bote macerando y cuando termino con todos los gajos aprovecho el perfumado aceite para cocinar pescado o añadir a refrescantes ensaladas. No imaginas el toque exótico que aporta a todos los platos. Existen muchas recetas y fórmulas……

Fonte: Lluis Serra Majem: “España lidera la investigación en torno a la Dieta Mediterránea y el aceite de oliva en todo el mundo” | Mercacei

  Ano difícil para o azeite. Teremos falta de azeite de qualidade. El aceite de oliva sigue mirando al cielo, sin encontrar techo. Revista Olimerca..

Origem: L’influenza, su resa e composizione dell’olio extra vergine d’oliva, del periodo di raccolta e della posizione delle olive sulla chioma