Al Simei 2015, dal 3 al 6 novembre a Milano, ci sarà un focus di quattro giorni interamente dedicato agli oli da olive. Tanti i temi degli otto workshop in programmazione: dalla gestione dei frantoi al tema dei reflui visti come risorsa economica, dalle problematiche relative a conservazione e trasporto dell’olio, ai tappi e al packaging, fino a considerare l’etichettatura vista sotto l’aspetto del marketing, l’analisi sensoriale, con gli aspetti connessi ai panel test, e la gestione dell’olio sugli scaffali dei punti vendita

Fonte: Fari accesi sull’olio :: OlioOfficina Magazine