Como informamos nas redes sociais, este ano reeditaremos (segundo ano), a produção e venda de um azeite muito diferenciado e valorizado: Ouro de Sant’Ana Novello.
Este conceito de produto traz para o Brasil, uma antiga tradição dos velhos países produtores: O azeite Novo sem filtrar, também conhecido como o azeite do produtor. Trata-se do azeite da primeira semana da colheita.
Entre as principais caraterísticas deste tipo de azeite estão seu frescor alem de sua intensidade de aromas e sabores. Supera qualquer expectativa! Partimos do princípio de ser um produto fruto das primeiras azeitonas colhidas, o que nos permite obter um azeite verdadeiramente mais intenso e fresco, logo depois da colheita. isto é possível no Brasil agora, depois que nos tornamos produtores de azeites de qualidade, no primeiro trimestre de cada ano. Diferente das regiões tradicionais.
A primeira versão de Novello (2016), foi um grande sucesso. A receptividade do produto no mercado foi excepcional, excedendo todas nossas expectativas! Apesar de nossos avisos de que não teríamos estoques, muitos clientes insistiram na reposição, pois venderam tudo, rapidamente.
Nesta segunda edição, escolhemos continuar com a modalidade de venda sob encomenda, pois, por se tratar de um produto sem filtrar onde o conteúdo orgânico que permanece no azeite, não permite sua estocagem por tempo prolongado. Testamos o Novello 2016 agora, em janeiro de 2017 e notamos que continua com excelentes caraterísticas sensoriais. Consequentemente a versão de 2017, terá validade nominal de 6 meses: setembro 2017. Além disso, para que o consumidor possa desfrutar de um produto realmente novo, temos que organizar toda sua logística para que chegue até ele ainda na primeira semana da colheita. Esta é a nossa meta.