Conciliare qualità è quantità è la sfida della ricerca in campo di tecnologie di estrazione dell’olio extra vergine di oliva. Alta pressione e campi elettrici pulsanti possono davvero essere le nuove frontiere per ottenere rese più alte in frantoio senza intaccare la qualità del prodotto?

Fonte: Aumentare la resa di estrazione e migliorare la qualità dell’olio extra vergine di oliva – TeatroNaturale.It